Resep Kue Pukis

Bahan-bahan

1. Bahan biang:

• 25 gr tepung terigu
• 50 ml air (hangat)
• 1/2 sdm ragi instan (fermipan)

1. Bahan:

• 3 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 250 gr tepung terigu
• 300 ml santan kental hangat (1 kelapa)
• 50 ml minyak sayur
• 1/2 sdt garam

Langkah

• Campur bahan biang aduk rata, biarkan kurleb 10 menit sampai berbuih.
   
   

• Kocok telur dan gula hg kental, kecilkan mixer, masukan bahan biang, terigu dan santan sedikit demi sedikit bergantian sambil di kocok hg rata.
   
   
• Masukan minyak sayur dan garam, aduk rata.
   
   

• Diamkan adonan 1 jam hingga mengembang.
   
   

• Panaskan cetakan pukis (api kecil), olesi dg margarin (selanjutnya tdk usah di oles lg), tuang adonan 3/4 cetakan lalu tutup dan tunggu hg matang, angkat.
   
   

1. Tips: 
   - Gunakan wadah yg besar waktu mengocok telur krn adonan akan mengembang 2x lipat. 
   - Aduk adonan tiap kali akan menuang adonan ke cetakan (utk menghilangkan gelembung udara agar permukaan kue tetap mulus tdk berlubang-lubang). 
   - Adonan bs ditambah pasta pandan atau coklat utk rasa yg berbeda.